تعرف معنا اليوم على: كيف تحضر أطباق رمضانية سعودية بطرق صحية حيث يقترب شهر رمضان المبارك، ومن المعروف أن معظم الأكلات الرمضانية تحتوي على سعرات حرارية عالية. ولكن هذا العام أحرص على تحضير أطباق رمضانية سعودية بطريقة صحية وشهية لتحافظ على صحتك ولياقتك. قد يبدو الأمر صعبًا بعض الشيء ولكن أعدك بأن بعدما ستنتهي من مدونتنا ستكون على استعداد أن تحضر أشهى أكلات سعودية رمضانية صحية ولذيذة سواء أطباق رئيسية على الفطار أو حلى رمضاني صحي. هيا تعرف معنا على أطباق رمضانية سعودية صحية ولذيذة بأسهل الخطوات.
اقرأ ايضًا عن الأكلات الشعبية السعودية: رمز الضيافة والنكهات الأصيلة
-
أطباق رمضانية صحية: سليق باللحم
نبدأ مع السليق باللحم واحد من أشهر الأطباق السعودية الرمضانية لتحضره وتستمتع بمذاقه اللذيذ ولكن بطريقة صحية ومتوازنة.
طريقة تحضير السليق باللحم بطريقة صحية
المكونات:
- ربع كيلو لحم بتلو مع العظم وخالي من الشحوم.
- كوب من الأرز المصري.
- نصف كوب طويل الحبة.
- كوب ونصف حليب خالي الدسم.
- بهارات (ملح – هيل – فلفل أسود- قرنفل- قرفة).
- كوب إلا ربع كزبرة خضراء مفرومة.
- ثوم- بصل.
- حبة طماطم.
طريقة التحضير:
- اغسلي قطع اللحم جيدًا وفي قدر عميق على النار ضعي قطع اللحم مع البصل والبهارات مع قليل من الزيت النباتي وقلبي جيدًا.
- بعدما يمتزج الخليط ضعي 2 لتر ماء مغلي على الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- في تلك الفترة يكون الأرز منقوعًا في الماء.
- بعدما تطيب قطع اللحم، ابدأي بتحضير الأرز باستخدام مرقة اللحم والحليب.
- اغرفي الأرز وعليه قطع اللحم واستخدمي الكزبرة للتزيين ويُقدم ساخن.
2. أطباق رمضانية صحية: كبسة بالدجاج
لا تخلو سفرة رمضانية سعودية في شهر رمضان المبارك إلا وقد كانت الكبسة جزء أساسي منها، ولهذا إليك طريقة تحضير الكبسة بالدجاج بطريقة صحية وشهية.
طريقة تحضير الكبسة بطريقة صحية
المكونات:
- 4 قطع صدور دجاج.
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- البهارات: ملح – بهارات الكبسة- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- الخضروات: جزر مجروش – حبة طماطم – بصل
- المكسرات للتزيين
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز البسمتي جيدًا واتركيه لمدة نصف ساعة في المياه ثم صفيه واتركيه جانبًا.
- وفي قدر كبير ضعي كمية بسيطة من الزيت النباتي على نار متوسطة ويُضاف عليها البصل المفروم والجزر المجروش وقطع الطماطم ويُقلب جيدًا حتى يطيب المزيج.
- أضيفي البهارات وصلصة الطماطم إلى المزيج على النار وقلبي جيدًا، ثم ضيفي الماء والأرز على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- ضعي ورق الزبدة على صينية الفرن وعليها صدور الدجاج وأدخليها الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 160.
- اخرجي صدور الدجاج من الفرن وادهنيها بخلطة الدجاج وادخليها الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- اغرفي الأرز في طبق كبيرة وضعي عليه صدور الدجاج وزينيها بالمكسرات، وقدمي الطبق ساخنًا.
قد يهمك أيضًا أفضل 5 أكلات شعبية سعودية بالدجاج
3. أطباق رمضانية صحية: مقلوبة السمك
مقلوبة السمك واحدة من أشهر الأطباق الرمضانية السعودية وهو طبق شهي ولذيذ ويُمكن تحضيره بطريقة صحية.
طريقة تحضير مقلوبة السمك بطريقة صحية
المكونات:
- نصف كيلو سمك فيليه مقطع.
- كوب أرز.
- بصل (قطع متوسطة)- ثوم مبشور.
- بهارات (ملح – كمون ناعم- زنجبيل مبشور- زعفران).
- حبة طماطم مقشرة.
- حبة فلفل أخضر – حبة فلفل أحمر بارد (مقطع شرائح طويلة).
- زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- سخني كمية بسيطة النباتي على نار متوسط، وضيفي إليها شرائح الفلفل مع قطع البصل والثوم المبشور وتُقلب جيدًا إلى أن تتحول للون الأحمر الذهبي.
- ضيفي قطع الطماطم والبهارات إلى المزيج وقلبيها جيدًا.
- على نار هادئة مع قليل من الزيت النباتي قومي بشوي شرائح السمك إلى أن تطيب.
- اطبخي الأرز بطريقته المعتادة، وقبل أن ترفعيه من النار ضيفي شرائح السمك والبهار ومزيج الخضار قلبي جيدًا.
- اقلبي المزيج على إناء مسطح بحيث يكون الأرز بالأسفل والخضار مع السمك في الأعلى واستمتعي بتناول أشهى مقلوبة سمك صحية.
4. أطباق رمضانية صحية: المطازيز
من المعروف أن المطازيز يتم تحضيرها بالعجين، ولكن إذا كنت تحرصين على توفير أكلات صحية على سفرتك الرمضانية، ابدأي بتحضير هذا الطبق الرمضاني السعودي بطريقة صحية بالقرنبيط والخضار بدلًا من العجين.
طريقة تحضير المطازيز بطريقة صحية
المكونات:
- نصف كيلو لحم دون شحوم.
- كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- خضروات (بصل مفروم – فلفل مفروم – جزر مبشور – قرنبيط- كوسه مقطعة -باذنجان مقشر و مبشور- طماطم- كزبرة)
- بهارات ( ملح – فلفل أسود – ليمون مجفف)
طريقة التحضير:
- لتحضير العجين قومي بسلق القرنبيط (نصف سلق)، وفي الخلاط ضعي قطع القرنبيط المسلوق وكوب الدقيق ومياه مناسبة وقليل من الزيت، وامزجي المكونات معًا إلى أن تصبح عجينة.
- وفي قدر على النار ضعي قليل من الزيت واتركيه يسخن قليلًا ثم أضيفي إليه اللحم والبهارت والبصل وقلبي المزيج جيدًا إلى أن يتغير لون اللحم.
- ضيفي قطع الطماطم وصلصة الطماطم والليمون المجفف إلى الخليط وقلبيه جيدًا.
- بعد مرور ربع ساعة تقريبًا ضيفي باقي الخضروات مع أقراص العجين لتطيب المكونات معًا ويُقدم طبق المطازيز سخن وزينيه بالكزبرة.
6. حلويات رمضانية صحية: الحنيني
يُعتبر الحنيني ألذ حلويات سعودية بالتمر فهو يتميز بمذاقه الرائع ، ولا يخلو منزل سعودي في رمضان إلا وكان الحنيني جزء أساسي من سفرتهم بعد الفطار مع القهوة العربي. حيث يُعتبر الحنيني من أشهى حلويات سعودية رمضانية التي تمتلك شعبية كبيرة لدى السعوديين.
طريقة تحضير الحنيني بطريقة صحية
المكونات:
- حليب منزوع الدسم ( 2 كوب وسط).
- ماء ساخن ( 2 كوب وسط).
- تمر منزوع النوى( كوب وسط).
- زيت زيتون.
- ليمونة.
- خبز ناشف مطحون.
طريقة التحضير:
- اخلط الحليب والماء الساخن والتمر في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح خليط متجانس.
- صب الخليط في قدر وضعه على نار متوسطة وأضف إليه الخبز المطحون.
- يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون.
- ارفع المزيج من على النار وضعه في طبق التقديم وأضف عليه خليط زيت الزيتون والليمون،
- استمتعي بتناول حلى الحنيني الصحي الغني بنكهته القوية ومذاقه اللذيذ.
7.حلويات رمضانية صحية: المهلبية
تُعتبر المهلبية هي واحدة من ألذ وأخف الحلويات العربية، وتتميز في المطبخ السعودي بالذات عن غيره بنكهة الهيل الطاغي. والمهلبية حلويات رمضانية باردة شهيرة في المناطق العربية المختلفة و حلويات رمضانية سهلة وخفيفة.
طريقة تحضير المهلبية السعودية بطريقة صحية
المكونات:
- حليب منزوع الدسم( 4 أكواب).
- سكر دايت (كوب).
- نشا الذرة ( نصف كوب).
- فستق حلبي مطحون ( 3 ملاعق).
- ماء زهر و فانيلا(ملعقتين).
- هيل (ملعقة).
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق اخلطي النشا والسكر والهيل والفانيلا معًا ثم أضيفي الحليب إلى الخليط.
- قلبي الخليط جيدًا إلى أن يمتزج تمامًا ثم ارفعيه إلى نار متوسطة، واستمري بالتقليب.
- بعدما يتماسك الخليط ويكون أقرب للكريمة ارفعيه من على النار.
- اسكبي الخليط في أطباق التقديم وزينيه بالفستق الحلبي المطحون وقدميها باردة.
قد يهمك أيضًا ألذ حلويات شعبية سعودية
وفي ختام مدونتنا أرجو أن تكوني استفدتي من طرق تحضير أشهى الأكلات السعودية بطريقة صحية ولذيذة تحافظ على صحتك وصحة اسرتك. ويُمكنك الاستمتاع بتناول أشهى الاكلات الشعبية السعودية بمذاق لا يُقاوم ونكهة خاصة في مطعم قصر الرتم أفضل مطعم عوائل شعبي في الدمام حيث يُمكنك الاستمتاع مع أسرتك بأفضل أجواء عائلية في صالة المطعم وتجربة ألذ لحم حاشي ودجاج مشوي الخلطة الخاصة وأشهى والإيدامات والسلطات والحلى المميز. ويُمكن أن يصلك فريق من مطعم قصر الرتم لمساعدتك على تحضير العزائم في المناسبات والأعياد بأسعار مميزة ورمزية ، جربي مع أسرتك أكلات قصر الرتم الشهية الآن. وتابعي صفحات قصر الرتم الرسمية على facebook و instagram لتصلك كل عروضنا و خصوماتنا في مطعم قصر الرتم … حيث يسمو المذاق.
